發酵中的生活設計

主講人高偉恩 / 水越設計公司設計長，都市酵母專員
教師陳俊文 / 北藝大藝術與人文教育研究所
紀錄人李維傑 / 課程助教
課程 107-1 設計思考
地點水越設計公司R410
時間 2018年10月24日

水越設計曾進行許多自發性或非營利機構的社會設計專案，種種創新的想法令人耳目一新，而如何發想和實踐社會問題解決方案是本課程最想了解學習的部份。

都市酵母(Yeast city)計畫

水越設計工作室從 1994年成立於法國，兩年後回到臺灣開始深耕。2003年提出「都市不全球化，越 locol 越國際」計畫，以反思當人們盲目邁向國際化都市的發展時，同時忘了我們本土的獨特性。2006年提出「都市酵母(Yeast city)」計畫，以麵團發酵後的黏性作為比喻，說明在「黏性城市」中，設計作為一種連結城市與城市、城市與人心的一種方式，人們在黏性城市中的關係不再冰冷，而是彼此互助關照，愛上自己的所在地。

「黏性城市」必須從小地方開始發酵，因此水越從「一條街的互動計畫」開始著手，邀請居民運用書寫的力量，紀錄他們希望這條街擁有哪些事物。另外，也在巷子裡設置聲音裝置，讓這條街變成是「音街」，從中發現視障者的需求，藉此與附近居民互動，拉近彼此的距離，甚至與居民一同合作「瓢蟲島嶼記」，運用可分解的糯米製作瓢蟲，讓未曾看過瓢蟲的城市居民，反思環境保護的重要。

設計：生活中的觀察

設計的想法都來自生活中的觀察，睜開眼的瞬間都可能是設計的起點，人們不需要進到美術館中才接觸的到設計，而是生活所及都可能讓設計發生。例如在教育方面，收集「世界最美的教科書展」，透過書本設計作為美感教育的一環，也與虎山國小合作課程，透過色票與顏色去認識學校周圍的環境色彩。環境的色彩是人們記憶城市的第一印象，偉恩講者提問：「你會想去一個想去一百次的地方？還是去一個只想去一次後，就不再想去的地方？」藉此點出在城市中的每一個小細節，都是城市中的形象與宣傳，例如：「臺北市清潔隊員裝備提升計畫」中，將設備中的掃把材質、垃圾桶開口大小、服裝透氣度等，重新進行設計與改造，並且反覆詢問使用者的經驗，讓環保員與清潔設備變成市城市中的特色，另外，也在「臺北城市景觀改造計畫」中改造變電箱的色彩，將環境色作為變電箱的主色，運用減法色彩，使人們的視覺經驗能更舒服地享受到自然美景；在城市中的運動標誌「臺北人愛運動」，讓我們對運動更幽默地看待。

城市中的空間設計

在城市中的空間設計，還包括了「台北鄰里公園翻轉計畫」利用水塔建造遊樂園；在士林捷運站附近空間展覽「白晝那道光」橋墩光廊，讓閒置空間透過藝術品的設置，民眾用新的視角觀看空間，參與穿梭在近千顆的氣球柱，但過程中作品難免遭受破壞，因此水越決定將毀損的展品堆疊起來，讓民眾看到資源的浪費，提醒民眾本來美麗的互動作品因為人為破壞，使藝術就變垃圾了；在桃園富岡車站的吊燈藝術，邀請當地技藝百工運用特色材料「竹子」製作吊燈，並集結村民的力量，讓富岡車站充滿了故事及色彩，一同復興鄉鎮文化與人心。